12. November
Dom Perignon Masterclass: P2: große Champagnerjahrgänge
Kein anderer Champagner verkörpert Tradition, Luxus, die Romantik und den Sex des Champagners ähnlich wie Dom Perignon.
Keinem anderen Champagner wird außerdem nachgesagt, dass er ähnlich gut reifen könne wie den Champagnern von Dom Perignon. Unabhängig, ob Sie die Legende des Franziskermönch glauben oder nicht:
In dieser exklusiven Masterclass, welche sich ausschließlich mit der zweiten Generation P2 – Champagnern des Hauses befassen wird, gehen wir diesem Glauben genussvoll auf den Grund.
Hier das vorläufige Programm für den Abend (ohne Gewähr):
DOM PERIGNON P2 2002
DOM PERIGNON P2 2000
DOM PERIGNON P2 1999
DOM PERIGNON P2 1998
DOM PERIGNON P2 1996
DOM PERIGNON P2 Oenotheque 1995
DOM PERIGNON P2 Rosé 1993
Verkostungsbeitrag: 350 Euro p.P. inkl. Wasser & kleinen Speisen
13. November
Champagne KRUG Masterclass ++ Zusatztermin++
Aufgrund der riesigen Nachfrage zu unserer Champagner KRUG Masterclass haben wir uns dazu entschieden, einen weiteren Termin für Sie zu finden. Das Lineup hat sich ein wenig geändert, das Thema bleibt gleich: Das unglaubliche Sortiment des Hauses in seiner Gänze verkosten!
Champagne KRUG ist eines der berühmtesten Champagnerhäuser der Welt. Bis zu 40 verschiedene Grundweine aus bis zu 20 verschiedenen Jahrgängen können in einer „Grande Cuvée“ enthalten sein. Die Jahrgangschampagner haben extrem lange Zeit zu reifen und erzählen die Geschichte der spannendsten Weinberge der Champagne.
In dieser exklusiven Masterclass möchten wir Ihnen die Möglichkeit geben, die komplette Produktpalette an Champagner zu verkosten:
KRUG Rosé Edition 22
KRUG Grande Cuvée Edition 167
KRUG Grande Cuvée Edition 164
KRUG Vintage 2006
KRUG Clos du Mesnil 2004
KRUG Vintage 2004
KRUG Vintage 2000 (MAGNUM)
Verkostungsbeitrag: 275 Euro p.P. inkl. Wasser & kleinen Speisen
19. November
+++ Ausverkauft +++ Champagne KRUG Masterclass
Champagne KRUG ist eines der berühmtesten Champagnerhäuser der Welt. Bis zu 40 verschiedene Grundweine aus bis zu 20 verschiedenen Jahrgängen können in einer „Grande Cuvée“ enthalten sein. Die Jahrgangschampagner haben extrem lange Zeit zu reifen und erzählen die Geschichte der spannendsten Weinberge der Champagne.
In dieser exklusiven Masterclass möchten wir Ihnen die Möglichkeit geben, die komplette Produktpalette an Champagner zu verkosten:
KRUG Rosé Edition 22
KRUG Grande Cuvée Edition 167
KRUG Grande Cuvée Edition 164
KRUG Vintage 2006
KRUG Clos du Mesnil 2004
KRUG Vintage 1998
KRUG Collection 1988
Verkostungsbeitrag: 275 Euro p.P. inkl. Wasser & kleinen Speisen
3. Dezember
XXL-Raritäten Verkostung: Champagnerwinzer & Häuser
Kennen Sie das? Sie haben Weine im Keller, die Sie nicht aufmachen wollen, weil sie keinen Anlass dazufinden und die Weine zu teuer oder rar sind?
Genau darum geht es diesen Abend: Seltene Champagner, egal ob vom Winzer oder vom Champagnerhaus. Wir feiern das Leben vor Weihnachten!
Sie haben sicherlich Verständnis, dass die Verkostung auf 12 Personen begrenzt wird.
Verkostungsbeitrag: 180 Euro p.P. inkl. Wasser & Snacks
14. Januar
Blindverkostung: Champagner für jeden Tag – Wert und Wertigkeit
Was sagt der Preis eines Champagners über dessen Wertigkeit aus? Müssen teure Produkte immer besser schmecken? Und welche Rolle spielt eigentlich der Geschmack des Verkosters?
In dieser spannenden Verkostung gehen wir diesen Fragen genussvoll auf den Grund. Der Fokus in dieser Blindverkostung liegt klar auf den preisgünstigen Champagnern, die dem Geldbörserl nicht weh tun – einige Überraschungen wollen wir Ihnen aber nicht vorenthalten.
Moderierte Champagnerverkostung mit 8 verschiedenen Champagnern und kleinen Speisen. Bitte haben Sie Verständnis, dass die Verkostung auf max. 12 Teilnehmer*innen limitiert ist.
Verkostungsbeitrag: 60 Euro p.P. inkl. Wasser & Snacks
11. Februar
Verkostung: Die Champagner und der Klimawandel – Quo Vadis?
Bei diesem Seminar wird aktiver Klimaschutz betrieben, denn: Wir trinken den CO2 einfach weg! Der Klimawandel macht auch vor unserer Lieblingsregion nicht halt und stellt sie vor großen Herausforderungen: Wie behalten wir die Frische in den Champagnern? Was kommt auf die WinzerInnen zu? Wie wird Champagner in der Zukunft schmecken?
In dieser spannenden Verkostung verbinden wir genussvoll und interdisziplinär die Wissenschaft mit dem Champagner.
8 verschiedene Champagner und kleinen Speisen. Bitte haben Sie Verständnis, dass die Verkostung auf max. 12 Teilnehmer*innen limitiert ist.
Verkostungsbeitrag: 90 Euro p.P. inkl. Wasser & Snacks
17. März
Geschichtsstunde & Verkostung: Die Geschichte der Champagne
Was hat Dom Perignon wirklich für die Champagne getan? Haben die Engländer den Champagner erfunden? Wie hat Champagner vor 100 Jahren geschmeckt? In dieser historischen Champagnerverkostung erfahren Sie die Antworten. Wir zeichnen ein gut recherchiertes Bild der Champagne von dessen Entstehung bis heute.
Moderierte Champagnerverkostung durch einen studierten Önologen mit 8 verschiedenen Champagnern und kleinen Speisen)
Bitte haben Sie Verständnis, dass die Verkostung auf max. 12 Teilnehmer*innen limitiert ist.
Verkostungsbeitrag: 90 Euro p.P. inkl. Wasser & Snacks
21. April
Technische Champagnerverkostung – Die Entstehung eines großen Champagners
Wie entsteht großer Champagner? In dieser Verkostung finden wir es heraus.
Und nicht nur das: Wir verkosten Grundwein (also Wein, welcher noch nicht schäumt), degorgieren live und verkosten das fertige Produkt auf einmal. Zusätzlich verkosten wir verschiedene Macharten (Holzfass, Säure) und den Einfluss von Zucker auf den Champagner. So werden alle Schritte der Champagnerentstehung riech- und schmeckbar.
Moderierte Verkostung mit 8 Champagner, 1 Stillwein und kleinen Speisen.
Bitte haben Sie Verständnis, dass die Verkostung auf max. 12 Teilnehmer*innen limitiert ist.
Verkostungsbeitrag: 120 Euro p.P. inkl. Wasser & Snacks
12. Mai
Different Shades of Rosé
Rosé Champagner im Spiegel seiner Macharten.
La vie en rose – Die Champagne ist die einzige Weinregion der Welt, in welcher man Rosé Weine auf zweierlei Arten produzieren darf: Bei dem leichteren, fruchtigeren Rosé d’Assemblage werden Weiß- und Rotwein vermählt, um tolle Aperitif – Champagner herzustellen.
Beim kräftigeren Rosé de Saignée werden die Trauben mazeriert, herauskommt ein ganz eigenständiger Rosé – Typ.
Wir schauen uns beide verschiedene Stile anhand von jeweils vier völlig verschiedenen Rosé Champagnern an. Moderierte Verkostung mit 8 Champagner, 1 Stillwein und kleinen Speisen.
Bitte haben Sie Verständnis, dass die Verkostung auf max. 12 Teilnehmer*innen limitiert ist.
Verkostungsbeitrag: 90 Euro p.P. inkl. Wasser & Snacks
21. Juni
Champagner Blindverkostung: Bio vs. Konventionell – Zeit, Vorteile abzubauen
Welche Anbauweise entspricht wirklich „den Konventionen“? Was gibt es überhaupt für Unterschiede zwischen biologischen, konventionellen und biodynamischen Weinbau? In dieser absolut „unkonventionellen“ Champagnerverkostung räumen wir mit so manchem Vorurteil auf und erleben einige Überraschungen.
Geführte Blindverkostung (verdeckte Verkostung) mit 8 Champagnern und kleinen Speisen
Bitte haben Sie Verständnis, dass die Verkostung auf max. 12 Teilnehmer*innen limitiert ist.
Verkostungsbeitrag: 90 Euro p.P. inkl. Wasser & Snacks