28. Januar
+++AUSVERKAUFT +++ Blindverkostung: Champagner für jeden Tag – Wert und Wertigkeit
+++Aufgrund hoher Nachfrage, hier der Zusatztermin.+++
Was sagt der Preis eines Champagners über dessen Wertigkeit aus? Müssen teure Produkte immer besser schmecken? Und welche Rolle spielt eigentlich der Geschmack des Verkosters?
In dieser spannenden Verkostung gehen wir diesen Fragen genussvoll auf den Grund. Der Fokus in dieser Blindverkostung liegt klar auf den preisgünstigen Champagnern, die dem Geldbörserl nicht weh tun – einige Überraschungen wollen wir Ihnen aber nicht vorenthalten.
Moderierte Champagnerverkostung mit 8 verschiedenen Champagnern und kleinen Speisen. Bitte haben Sie Verständnis, dass die Verkostung auf max. 12 Teilnehmer*innen limitiert ist.
Verkostungsbeitrag: 60 Euro p.P. inkl. Wasser & Snacks
11. Februar
+++AUSVERKAUFT +++ Verkostung: Die Champagne und der Klimawandel – Quo Vadis?
Bei diesem Seminar wird aktiver Klimaschutz betrieben, denn: Wir trinken den CO2 einfach weg! Der Klimawandel macht auch vor unserer Lieblingsregion nicht halt und stellt sie vor großen Herausforderungen: Wie behalten wir die Frische in den Champagnern? Was kommt auf die WinzerInnen zu? Wie wird Champagner in der Zukunft schmecken?
In dieser spannenden Verkostung verbinden wir genussvoll und interdisziplinär die Wissenschaft mit dem Champagner.
8 verschiedene Champagner und kleinen Speisen. Bitte haben Sie Verständnis, dass die Verkostung auf max. 12 Teilnehmer*innen limitiert ist.
Verkostungsbeitrag: 90 Euro p.P. inkl. Wasser & Snacks
17. März
Geschichtsstunde & Verkostung: Die Geschichte der Champagne
– noch 2 Plätze verfügbar –
Was hat Dom Perignon wirklich für die Champagne getan? Haben die Engländer den Champagner erfunden? Wie hat Champagner vor 100 Jahren geschmeckt? In dieser historischen Champagnerverkostung erfahren Sie die Antworten. Wir zeichnen ein gut recherchiertes Bild der Champagne von dessen Entstehung bis heute.
Moderierte Champagnerverkostung durch einen studierten Önologen mit 8 verschiedenen Champagnern und kleinen Speisen)
Bitte haben Sie Verständnis, dass die Verkostung auf max. 12 Teilnehmer*innen limitiert ist.
Verkostungsbeitrag: 90 Euro p.P. inkl. Wasser & Snacks
24. März
Geschichtsstunde & Verkostung: Die Geschichte der Champagne
– noch 1 Platz verfügbar –
Was hat Dom Perignon wirklich für die Champagne getan? Haben die Engländer den Champagner erfunden? Wie hat Champagner vor 100 Jahren geschmeckt? In dieser historischen Champagnerverkostung erfahren Sie die Antworten. Wir zeichnen ein gut recherchiertes Bild der Champagne von dessen Entstehung bis heute.
Moderierte Champagnerverkostung durch einen studierten Önologen mit 8 verschiedenen Champagnern und kleinen Speisen)
Bitte haben Sie Verständnis, dass die Verkostung auf max. 12 Teilnehmer*innen limitiert ist.
Verkostungsbeitrag: 90 Euro p.P. inkl. Wasser & Snacks
21. April
Technische Champagnerverkostung – Die Entstehung eines großen Champagners
– noch 2 Plätze verfügbar –
Wie entsteht großer Champagner? In dieser Verkostung finden wir es heraus.
Und nicht nur das: Wir verkosten Grundwein (also Wein, welcher noch nicht schäumt), degorgieren live und verkosten das fertige Produkt auf einmal. Zusätzlich verkosten wir verschiedene Macharten (Holzfass, Säure) und den Einfluss von Zucker auf den Champagner. So werden alle Schritte der Champagnerentstehung riech- und schmeckbar.
Moderierte Verkostung mit 8 Champagner, 1 Stillwein und kleinen Speisen.
Bitte haben Sie Verständnis, dass die Verkostung auf max. 12 Teilnehmer*innen limitiert ist.
Verkostungsbeitrag: 120 Euro p.P. inkl. Wasser & Snacks
12. Mai
+++ AUSVERKAUFT +++ Different Shades of Rosé
Rosé Champagner im Spiegel seiner Macharten.
La vie en rose – Die Champagne ist die einzige Weinregion der Welt, in welcher man Rosé Weine auf zweierlei Arten produzieren darf: Bei dem leichteren, fruchtigeren Rosé d’Assemblage werden Weiß- und Rotwein vermählt, um tolle Aperitif – Champagner herzustellen.
Beim kräftigeren Rosé de Saignée werden die Trauben mazeriert, herauskommt ein ganz eigenständiger Rosé – Typ.
Wir schauen uns beide verschiedene Stile anhand von jeweils vier völlig verschiedenen Rosé Champagnern an. Moderierte Verkostung mit 8 Champagner, 1 Stillwein und kleinen Speisen.
Bitte haben Sie Verständnis, dass die Verkostung auf max. 12 Teilnehmer*innen limitiert ist.
Verkostungsbeitrag: 90 Euro p.P. inkl. Wasser & Snacks
19. Mai
+++AUSVERKAUFT+++
Different Shades of Rosé
Rosé Champagner im Spiegel seiner Macharten.
La vie en rose – Die Champagne ist die einzige Weinregion der Welt, in welcher man Rosé Weine auf zweierlei Arten produzieren darf: Bei dem leichteren, fruchtigeren Rosé d’Assemblage werden Weiß- und Rotwein vermählt, um tolle Aperitif – Champagner herzustellen.
Beim kräftigeren Rosé de Saignée werden die Trauben mazeriert, herauskommt ein ganz eigenständiger Rosé – Typ.
Wir schauen uns beide verschiedene Stile anhand von jeweils vier völlig verschiedenen Rosé Champagnern an. Moderierte Verkostung mit 8 Champagner, 1 Stillwein und kleinen Speisen.
Bitte haben Sie Verständnis, dass die Verkostung auf max. 12 Teilnehmer*innen limitiert ist.
Verkostungsbeitrag: 90 Euro p.P. inkl. Wasser & Snacks
23. Juni
Champagner Blindverkostung: Bio vs. Konventionell – Zeit, Vorteile abzubauen
Welche Anbauweise entspricht wirklich „den Konventionen“? Was gibt es überhaupt für Unterschiede zwischen biologischen, konventionellen und biodynamischen Weinbau? In dieser absolut „unkonventionellen“ Champagnerverkostung räumen wir mit so manchem Vorurteil auf und erleben einige Überraschungen.
Geführte Blindverkostung (verdeckte Verkostung) mit 8 Champagnern und kleinen Speisen
Bitte haben Sie Verständnis, dass die Verkostung auf max. 12 Teilnehmer*innen limitiert ist.
Verkostungsbeitrag: 90 Euro p.P. inkl. Wasser & Snacks