Wie wenige andere Rosés zeigt der  der Brüder Fourny, dass es bei dieser Spielart von Champagner um viel mehr gehen kann als nur um Farbe – nämlich um ernsthaften Wein. Zum Großteil besteht der Champagner aus Pinot Noir aus der Premier Cru-Gemeinde Vertus.

Charles Fourny gibt einem großen Teil Chardonnay (60%) ca 10% Pinot Noir- Rotwein seiner eigenen Weinberge rund um Vertus zu. Die Kombination aus diesen beiden Rebsorten verleiht dem Wein einerseits eine engmaschige, präzise und mineralische Struktur, andererseits klare und feine Fruchtnoten von roten Johannisbeeren und Himbeeren.

Auch wenn das Etikett „Brut“ verspricht, ist der Champagner nur gering dosiert – und dürfte auch als „Extra Brut“ kategorisiert werden. Ein Mehr an Zuckerzugabe wäre absolut nicht nötig, da reif gelesenes Traubengut absolut harmonische Weine ergibt.

So ist der Fourny ein unkaschierter und großartiger Terroir-Rosé, der jede Menge Trinkvergnügen bereitet.