Ein Blanc de Noirs wie aus dem Bilderbuch – ein „Ambonnay“ wie aus dem Bilderbuch: Klare, präzise dunkle Frucht mit viel Druck am Gaumen, kraftvoller Struktur und trotzdem jeder Menge Finesse. Was Maire-Noelle Ledru hier aus den Lagen der Grand-Cru-Gemeinde zaubert, ist eine Demonstration dessen, wie großartig reinsortiger Pinot Noir-Champagner sein kann.

Der tiefgründige Champagner, der eine lange Hefelagerung hinter sich hat, ist ein herrlicher Abend-Champagner; und er passt auch bestens zu Fleischgerichten.