Brut Nature. Ehrlicher Champagnergenuss. Ein brillant realisierter Winzer-Champagner, der ohne jede Dosage (sans dosage/zero dosage/Brut nature), also knochentrocken, auf die Zunge kommt und doch zu schmeicheln versteht. So kompromißlos er ist, so nackig und rasant erfrischend er im Mund agiert, so präzise zeigt er seinen ungeschminkten Charakter.

Fourny´s »Champagne Blanc de Blancs Vertus Premier Cru Brut Nature« kann sich mit den Prestige-Cuvées großer Häuser vergleichen. 100 % Chardonnay, von Hand gelesen und ausschließlich von Weinbergen der Familie stammend, die auf den Premier-Cru-Lagen der »Côtes des Blancs« rund um Vertus liegen, kommen so gesund und reif in die Kelter, daß Fournys auf die übliche Dosage verzichten können. Das kann so puristisch und strahlend keine Marke mit Millionen von Flaschen. Hier stehen feinste Zitrusaromen für erfrischend knackige Finesse. Man ahnt die Kreide des Bodens im Duft. Nasser Stein kommt einem in den Sinn, helle Blüten, frisch gewachene Bettwäsche. Das alles in strahlender Säure, die wie ein Laserstrahl über die Zunge zieht. Sauer, ohne es zu sein. Belebende Intensität, prickelnd noble Frische, trocken mineralische Ausstrahlung. Champagner-Vergnügen in rarer Reinkultur.